BROCHETAS DE POLLO AL LIMÓN

Ingredientes:
  • 500 grs. de milanesa de pollo
  • 250 grs. de yogurt natural
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 2 dientes de ajo majados
  • Ralladura y jugo de 1 limón
  • 1 cucharadita de chile rojo seco
  • 1 cucharada de cilantro picadito
  • Sal y pimienta.
  • 12 brochetas de bambú mojadas con agua

Procedimiento:

  • Se corta el pollo en tiras de 2 cm. de ancho
  • Mezclar todos los demás ingredientes el un molde, remover y ya mezclados ponérselo en las tiras de pollo
  • Lo ideal es marinarlo 8 horas como mínimo
  • Ensarta el pollo en las brochetas haciendo pliegues
  • Se asan las brochetas en una parrilla, y se dejan dorar y listo
 

ALITAS DE POLLO AGRIDULCES

Ingredientes:

  • 1 kilo de alitas de pollo
  • 1 pizca de pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 zanahoria rallada
  • 2 naranjas (el jugo)
  • 1 tazón de soya, salsa
  • 1 pizca de sal al gusto
  • 1 taza de miel

Modo de preparación:

  • Se sofríen la alitas en el aceite y se salpimientan
  • Por otro lado se incorporan la miel de abeja, la salsa de soya, y el jugo de naranja, para hacer una salsa
  • Se vierte esta salsa sobre las alitas, la zanahoria rallada, y se deja a cocción a fuego lento por unos 30 minutos o hasta que la salsaS se espese
 

POLLO A LA MANTEQUILLA

Ingredientes:

  • 1 Pollo en piezas y sin piel
  • 100 Grms. de Mantequilla (Si se usa mantequilla salada, se omite el agregar sal)
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Sal de Ajo al gusto
  • Papel Aluminio

Instrucciones:

  • Se lava muy bien el pollo y se deja En u recipiente donde se le agrega la sal, pimienta, y la sal de ajo
  • En una olla de presión se le pone el papel aluminio en el fondo, enseguida se van acomodando las piezas del pollo, se le distribuye la mantequilla en trocitos y se tapa la olla sin ponerle la válvula
  • Se deja cocer durante 25 minutos, después se destapa y se voltean las piezas para que se doren del otro lado, se tapa la olla y se dejan otros 15 o 20 minutos
  • Se sirve con ensalada